Yanya Köfte tarifi. Nasıl yapılır?

Yanya Köfte için Malzemeler

• 1 kg patlıcan
• 400 gr kıyma
• 100 gr bayat ekmek
• 250 gr dilimlenmiş domates
• 250 gr çarliston biber

Köfte için:

• Karabiber
• Tuz
• Kimyon
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu

Yanya Köfte Nasıl Yapılır?

• Kıymayı bir kabın içine alın, bayat ekmeği parçalayın ve kıymaya ekleyin. Daha sonra baharatlarını ilave edip yoğurmaya başlayın.
• Hazır olan kıymayı İzmir köfte şekline getirin (uzun şeritler halinde) ve fırına girecek kabın içine koyup pişirin.
• Patlıcanları iki parmak kalınlığında, ortadan şeritler halinde kesin ve yağda kızartın.
• Pişen köfteleri fırından çıkartın ve kızartılan patlıcanlara sarın.
• Kesilen domates ve biberleri patlıcana sarılmış köftelerin üzerine yerleştirip kürdanla sabitleyin.
• Salçalı sos ilave edip fırına verin. Sebzeler piştikten sonra fırından çıkartın. Afiyet olsun.