Salata, çoklukla çeşitli sebzelerin doğranıp karıştırılarak yapılan ve çoklukla soğuk olarak servis edilen bir yemek cinsidir. Salatalar çoklukla çiğ sebzelerden oluşur, fakat kimileri pişmiş sebzeler yahut öteki materyallerle de zenginleştirilebilir.
Salata, ekseriyetle yemeklerin yanında yahut orta öğün olarak tüketilir. Sağlıklı bir beslenme için değerli bir yer fiyat zira ekseriyetle düşük kalorili ve yüksek lif içeriğine sahiptir. Ayrıyeten, çeşitli sebzelerin ve yeşilliklerin bir ortaya gelmesiyle vitamin, mineral ve antioksidan açısından güçlü bir besin kaynağı sunarlar.
Salataların çeşitleri çok fazla olabilir. Örneğin yeşillik salataları, mevsim zerzevatları salataları, makarna salataları, patates salataları üzere birçok çeşidi bulunmaktadır. Salatalar ekseriyetle üzerine sos dökülerek yahut salata sosu ile servis edilirler.
Taste Atlas, kimi tanımlarda ana yemek kadar güçlü salataları listeledi. Taste Atlas’ın güncel listesinde Türkiye’den de harika bir lezzet bulunuyor.
1. COLESLAW
Amerikan yemeği olan lahana salatası, Hollandaca koolsla teriminden gelir ve çoklukla mangalda et yahut kızarmış tavukla servis edilir. Birinci olarak 1800’lerde Hollandalı yerleşimciler tarafından New York’ta kuruldu.
2. SEZAR SALATA
İkonik Sezar salatası, ismini Cesare (Caesar) Cardini’den aldı. Cesar Cardini, San Diego’da yaşayan lakin Amerika Birleşik Devletleri maddelerini ihlal eden bir İtalyan göçmen.
3 – HORİATİKİ SALATA
Köy salatası yahut horiatiki, Yunanistan’ın ulusal yemeğidir ve dörde bölünmüş domates, dilimlenmiş kırmızı soğan ve iri dilimlenmiş salatalıktan oluşur.
4. CAPRESE SALATA
Canlı renkleri ve Napoli mutfağının gerçek bir klasiği olan Caprese, dünya çapında en sevilen salatalardan biri.
5. MAKARNA SALATASI
Hawaii’de makarna salatası, sütle inceltilmiş mayonezle süslenmiş dirsek makarnadan oluşan hafif keskin, tatlı ve soğuk bir salatadır.
6. SOM TAM
Som tam, çoğunlukla Tayland’ın kuzeydoğu kısmıyla (Isaan) ilişkilendirilen yeşil bir papaya salatasıdır, lakin birinci kere Laos’ta ortaya çıktığı da sıklıkla öne sürülür.
7 – FATTUŞ
Fattuş, temel olarak klasik pide ekmeğinden yapılan, öteki materyallerin üzerine konulduğu kolay bir salatadır.
8 – OLIVIER SALATA
Olivier salatası, bir Rus salatasıdır ve ekseriyetle doğranmış sebzeler, et ve mayonezden yapılır.
9 – KISIR
Klasik Türk salatası, ince bulgur, domates, nane, sarımsak, maydanoz ve limon suyu yahut nar ekşisi ile yapılır. Salatayı daha baharatlı hale getirmek için çoklukla kimyon ve kırmızı pul biber eklenir.
Limon suyu Türkiye’nin kuzeybatısında yaygın olarak kullanılırken, nar ekşisi güneydoğusunda daha popülerdir.
Büfeler ve mezeler için ülküdür, fakat garnitür olarak da sıklıkla kullanılır. Servis tipik olarak soğuk yahut oda sıcaklığında yapılır.
10 – TABULE
Tabbouleh, çoklukla salata olarak isimlendirilen Lübnan’ın ulusal yemeğidir ve temel olarak taze, ince kıyılmış maydanoz yaprakları, zeytinyağı, bulgur ve doğranmış nane yaprakları kullanır. Tabbouleh’de kullanılan yiyilebilir bitkiler, Orta Çağ’dan beri Araplar tarafından tüketildiği dağlık Lübnan ve Suriye’den geliyor. Bazen pide, babagannuş yahut humus ile meze olarak sunulur. Kırmızı domates, doğranmış salatalık, taze limon suyu ve kıyılmış soğan, salatayı sertleştirir. Tabbouleh’i servis yapmadan önce birkaç saat soğutmak tadını artırır.
Tabbouleh, lif, protein ve mineral zenginliği nedeniyle Lübnan’daki en sağlıklı yiyeceklerden biridir ve serinletici tatları yaz aylarında ülküdür. Tabbouleh’in yaygın olmasının bir sonucu olarak, her yıl temmuz ayının birinci cumartesi günü kutlanan bir özel günü vardır.
