Sfogliatella için Malzemeler
Hamuru için:
Göz Atın
- 4 su bardağı un
- 1 tutam tuz
- 175 ml su
İç dolgu için:
- 2 su bardağı süt
- 1 çay bardağı şeker
- 1 tutam tuz
- 500 gr ricotta peyniri
- 1 adet yumurta
- Yarım çay kaşığı vanilya
- 1 tutam tarçın
- 50 gr portakal kabuğu rendesi
Üzeri için;
Pudra şekeri
Sfogliatella Nasıl Yapılır?
- Derin bir kapta un, tuz ve balı ekleyin ve ardından sert bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Yavaş yavaş su ekleyip yoğurmaya devam edin ve hamuru tezgaha alıp pürüzsüz ve esnek hale gelinceye kadar yoğurun. Üzerini streçleyip 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- 30 dakika sonunda hamuru 4 parçaya bölün. Bir parçayı alın ve makarna makinesinden geçirin.
- En geniş ayarı kullanarak yuvarlayın, ardından ikiye katlayın ve tekrar yuvarlayın. Diğer hamurları da aynı şekilde açın. açtığınız hamurların üzerine fırça yardımıyla ince bir tabaka tereyağı sürün.
- Diğer hamurları da açıp üzerlerine tereyağını sürün.
- Daha sonra, ince hamur tabakalarını katlayarak silindir oluşturun. Hamurun etrafını sararak silindir şeklini almasını sağlayın. Hamurun sertleşmesi için üzerini nemli bir bez ile kapatıp buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
- İç dolgu için süt, şeker ve tuzu sos tenceresine alarak kaynatın, irmik ekleyin ve yoğunlaşıp kıvam alana kadar karıştırın.
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın ve pürüzsüz bir dolgu oluşturmak için kalan malzemeleri ekleyin ve buzdolabında dinlendirin.
- Hamuru buzdolabından çıkartıp 1 cm kalınlığında parçalara kesin.
- Koni şekli oluşturmak için, tereyağı ile yağlanmış parmaklarınızı kullanarak hamuru açın.
- İç dolgudan bir kaşık alıp hamurun ortasına koyun ve kenarlarını kapatın.
- Tüm hamurları aynı şekilde hazırlayın ve fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Sfogliatella fırından çıktıktan sonra soğuyunca üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
0
Mutlu
0
Üzgün
0
Sinirli
0
Şaşırmış
0
Opss
