Roti Canai için Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 3/4 su bardağı sıvı yağ
- 3/4 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
Roti Canai Nasıl Yapılır?
Göz Atın
- Un, tuz, şeker ve eritilmiş tereyağını derin bir karıştırma kabına alıp karıştırın.
- Yumurta, süt ve suyu ekleyin. Pürüzsüz, elastik bir hamur oluşana kadar karıştırmaya devam edin.
- Pürüzsüz, yumuşak, elastik bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 8 ila 10 dakika yoğurun. Hamur biraz yapışkan olmalı fakat ıslak olmamalıdır.
- Sekiz eşit parçaya kesin ve pürüzsüz toplar haline getirin.
- Her bir bezeyi 1 çay kaşığı sıvı yağ ile oklava yardımıyla tabak büyüklüğünde açın.
- Açtığınız hamurları üst üste koyup tabağın üstüne alın ve üzerini nemli bir bez ile örtüp yaklaşık 3-4 saat dinlendirmeye bırakın.
- Bezelerden bir tanesini alıp elinizle düzleştirip kolay açılması için yağlayarak kenarlardan çekin ve olabildiğince ince açın.
- Hamurun üstteki kenarını kazıyıp ortasına doğru itin. Aynısını alt uca da yapın ve kırışık ince uzun bir hamur oluşturun.
- Hamurun bir ucundan başlayarak daire şeklinde içe doğru yuvarlayın ve diğer ucunu içeriye sokun.
- Yuvarlak bir şekil alan hamuru tezgaha alın ve elinizle ortasından bastırarak düzleyin.
- Pişirmeden önce 10 dakika bekletin. Bu arada topların geri kalanlarını da aynı şekilde yapın.
- Orta ateşte bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin.
- Düzleştirilen hamuru tavaya alın ve arkalı önlü pişirin.
- Pişirdiğiniz Roti Canai’leri servis tabağına alarak afiyetle tüketebilirsiniz.
0
Mutlu
0
Üzgün
0
Sinirli
0
Şaşırmış
0
Opss
