Raclette Rosti tarifi ve yapılışı

Raclette Rosti için Malzemeler

• 1 çay kaşığı taze kekik
• 1/2 frenk soğanı
• 2 yemek kaşığı maydanoz
• 1/2 çay kaşığı tarhun yaprağı
• 2 adet pırasanın beyazı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Karabiber
• Tuz
• 4 adet patates
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 4 dilim raclette peyniri

Raclette Rosti Nasıl Yapılır?

• Otları, kesme tahtasına alın ve ince ince doğrayın. Küçük bir kapta karıştırarak kenara alın.
• Tavayı yüksek ateşte ısıtın. İçine tereyağını koyup ocağı orta ateşe alın. Üzerine pırasa, tuz ve karabiberi ekleyerek yaklaşık 10 dakika pişirin.
• 4 adet patatesi rendeleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Patatesleri temiz bir havluya koyup çevirerek sıkın. Patatesin suyu bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
• Patatesleri tavaya ekledikten sonra spatula ile bastırın ve tavanın tabanını kaplayın.
• Raclette peynirini tek kat halinde ekleyin ve erimesi için bekleyin. Ardından üzerine pırasa karışımı ekleyin.
• Kalan rendelenmiş patatesleri tavaya ekleyerek pırasaların üzerini kapatın ve patates keki oluşturun.
• Alt kısmı kızardığında patatesli karışımı çevirin ve gevrekleşene kadar 10 dakika pişirin.
• Patateslerin üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyin ve dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.