Pizza Al Taglio için Malzemeler
- 500 gr pizza unu
- 2 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
- 3/4 çay kaşığı instant maya
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Pizza sosu için;
Göz Atın
- 3 adet domates
- 1/4 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Zeytinyağı
Üzeri için;
- Dilimlenmiş mantar
- Mozerella peyniri
- Dilim Siyah zeytin
- Sosis
- Közlenmiş kırmızı biber
- Taze fesleğen
Pizza Al Taglio Nasıl Yapılır?
- Derin ve büyük bir kapta mayayı ılık suyla eriyene kadar karıştırın.
- Unun ⅓’ünü ekleyin ve elinizle karıştırın.
- Unun geri kalan kısmını da ekleyin ve karıştırın, tuzu ve sızma zeytinyağını ekleyin.
- Pürüzsüz, sıkı bir top haline gelinceye kadar 10 – 12 dakika elle yoğurun, ardından derin bir kaseye aktarın ve üzerini streçleyin.
- Fırının içinde ışığı açık halde 1 saat kadar dinlendirin.
- Hamuru temiz bir çalışma yüzeyine aktarın ve 3 kez kendi üzerine ikiye katlayın. Yağlanmış kaseye alın ve streç filmle sıkıca kapatın ve 1 saat kadar bekletin.
- 18×16 inçlik bir fırın tepsisine bir fırça yardımıyla 1 yemek kaşığı zeytinyağı sürün . Hamuru dikkatli bir şekilde fırın tepsisine aktarın, ardından parmak uçlarınızı kullanarak hamuru fırın tepsisine sığacak şekilde bastırın.
- Hamuru tepsi mayası için yaklaşık 1 saat dinlenmeye bırakın.
- Pizza sosu için öncelikle domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin.
- Domates, kurutulmuş kekik, tuz ve bir miktar sızma zeytinyağıyla birlikte rondo’dan geçirin.
- Fırını 260 dereceye ayarlayın.
- Domates sosunu bir fırça yardımıyla pizzanın üst kısmına ve kenarlara kadar eşit şekilde yayın, Pizzayı 10 dakika pişirin.
- Pizzayı çıkarın ve üzerine mozzarella peyniri ve diğer malzemeleri ekleyin.
- Peynir eriyene ve hafif renkli olana kadar pizzayı 10 dakika daha pişirin.
- Pizzayı dikdörtgenler halinde kesmeden önce 10-20 dakika soğumaya bırakın, Afiyet olsun.
0
Mutlu
0
Üzgün
0
Sinirli
0
Şaşırmış
0
Opss
