Patlıcan Tava için Malzemeler
- 1 kg patlıcan
- 4-5 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 750 gr kuşbaşı et
- 100 gr kuyruk yağı
- 1 diş sarımsak
Patlıcan Tava Nasıl Yapılır?
Göz Atın
- Öncelikle patlıcanları yıkayıp baş kısımlarını kesin ve uzunlamasına dilimleyin.
- Dilimlediğiniz patlıcanları tuzlu suya koyarak yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Bu süreç, patlıcanların acısını alır ve fazla yağını çeker.
- Derin bir tencereye kuşbaşı doğranmış etleri orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Ardından kuyruk yağı ekleyin ve etleri yağ ile kavurun.
- Etler kavrulduktan sonra salçayı ekleyin ve salça kokusu çıkana kadar kavurun.
- Islattığınız patlıcanları süzüp suyunu iyice sıkarak temizleyin. Salçalı etlerin üzerine yerleştirin.
- Kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri patlıcanın üzerine ilave edin.
- Sarımsakları ve biberleri temizleyip dilimleyerek domateslerin üzerine serpiştirin.
- Bahartlarını ekleyin karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın. Önce yüksek ateşte kaynamaya bırakın, kaynamaya başladıktan sonra ocağın en küçük gözüne alıp kısık ateşte yavaşça pişirin.
- Ocaktan aldığınız patlıcan tavayı sunum tabağına alarak servise edebilirsiniz. Afiyet olsun.
0
Mutlu
0
Üzgün
0
Sinirli
0
Şaşırmış
0
Opss
