Pambazo için Malzemeler
Salsa sosu için;
Göz Atın
- 2 adet şili biberi
- 1 diş sarımsak
- 1/4 soğan
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı tuz
Pambazo için;
- 2 adet patates
- 250 gr ince doğranmış dana eti
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 adet telera ekmeği
Üzeri için;
- Kırmızı soğan turşusu
- İnce kıyılmış marul
- 1 bardak ufalanmış beyaz peynir
- Salsa sosu
- Ekşi krema
Pambazo Nasıl Yapılır?
- Küp küp doğradığınız patatesleri sıcak su dolu bir tencereye koyun ve orta ateşte pişirin.
- Patatesler pişerken yumuşaması için şili biberlerini sıcak su dolu bir kaseye koyun.
- İnce dilimlenmiş dana etini bir tavada yüksek ateşte 7-8 dakika pişirin.
- Haşlanan patatesleri süzüp tavada pişirdiğiniz et ile birleştirin ve karıştırın.
- Ayıklayıp çekirdeklerini çıkardığınız şili biberlerini, sarımsak, karabiber ve tuz’u rondodan geçirin.
- Rondodan geçirdiğiniz sosu bir süzgeç yardımıyla süzün ve bir kaseye alın.
- Telera ekmeklerini yağlayıp kızdırdığınız tavada ısıtın ve çıtır çıtır olmasını sağlayın.
- Telera ekmeğinin arasına bir fırça yardımı ile salsa sosunu sürün.
- Pambazo’yu tamamlamak için, her kızartılmış ekmeğin arasına pişirdiğiniz dilimlenen dana etini ve patatesi koyun.
- Ardından üzerine kıyılmış marul, ekşi krema, peynir ve soğan turşusu ilave edin.
- Hazırlamış olduğunuz Pambazo servise hazır, afiyet olsun.
0
Mutlu
0
Üzgün
0
Sinirli
0
Şaşırmış
0
Opss
