Michelin rehberine giren şeflerden biriydi: Eslem Uyanık kimdir?

Bolu Kartalkaya Kayak Merkezi’nde bulunan 12 katlı ahşap bir otelde çıkan yangın faciasında hayatını kaybeden isimlerden birinin de Eslem Uyanık olduğu öğrenildi. Eslem Uyanık’ın çalıştığı restoran bu yıl Michelin rehberine girmeyi başarmıştı.

Michelin rehberine giren şeflerden biriydi: Eslem Uyanık kimdir?
Yayınlama: 22.01.2025
A+
A-

Bolu Kartalaya’daki yangında ömrünü yitiren 76 bireyden birinin, Michelin listesine giren restoranın aşçısı Eslem Uyanık olduğu ortaya çıktı.

1997 Kayseri doğumlu olan Eslem Uyanık, aşçılık alanındaki başarılarıyla mesleğinde kıymetli bir yere gelmişti. Rus Lisanı ve Edebiyatı eğitiminin akabinde Mutfak Sanatları Akademisi’nde aşçılık eğitimi gören Uyanık, İstanbul ve Bodrum başta olmak üzere birçok seçkin restoranda çalıştı.

Uyanık, “dry age” balık konseptiyle ismini dünyaya duyurdu. Chef de Partie (Soğuk İstasyon Şefi) olarak vazife yaptığı Amavi Alaçatı, bu yıl Michelin rehberine giren restoranlar ortasında yer aldı. Eslem Uyanık, genç yaşına karşın milletlerarası alanda dikkat çekiyordu.

Bir Yorum Yazın

Ziyaretçi Yorumları - 0 Yorum

Henüz yorum yapılmamış.