Kuru Patlıcan Kavurması tarifi. Nasıl yapılır?

Kuru Patlıcan Kavurması için Malzemeler

• 10-12 adet kuru patlıcan
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 3-4 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı sıcak su

Kuru Patlıcan Kavurması Nasıl Yapılır?

• Kuru patlıcan kavurması için öncelikle kuru patlıcanları bol su ile iyice yıkayın ve sıcak suya batırarak yaklaşık 1 saat bekletin. Patlıcanlar yumuşayınca süzün ve fazla suyunu sıkın ve doğrayın.
• Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Sotelediğiniz soğanların üzerine doğranmış kuru patlıcanları ekleyin. Karıştırarak 5-7 dakika kavurun.
• Doğranmış domatesleri ve ezilmiş sarımsakları tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek karıştırın. Üzerine sıcak suyu dökün ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Kuru patlıcan kavurması servise hazır. Ocaktan alıp sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.