Kurbanlık hayvan seçiminde dikkat edilmesi gereken konuları anlatan Veteriner Doktor Engin Hastaoğlu, hayvan sıhhatinin yanı sıra yaşının da değerli olduğunu söyledi.
Şap ve tüberküloz hastalığı hakkında bilgi veren Hastaoğlu, “Şap ve tüberküloz üreticilerimizin epeyce ekonomik kayıplar yaşadığı önemli bulaşıcı hastalıklardır. Şap hastalığı viral bir hastalıktır. etkeni apto virüstür. 7 farklı sero tipi ülkemizde rastlanılmıştır. Tarım Bakanlığımız dönemsel olarak açıklama yapmasına karşın hayvan hareketlerinin çok süratli olduğu bu günlerde bulaşıcı oranı şiddeti daha da artmaktadır. Önemli bir iktisat kayıp sağlayan bu hastalık ateş ve karakterize ekonomik kayıplara yol açan bir hastalıktır. Tüberküloz ise mikro bakteri, bovis tesiri olan etkeni olan mikrobiyal bir hastalıktır. Teneffüs ve sindirim yoluyla insan ve hayvanları sıhhatini tehdit eden zoonoz bir hastalıktır. Halk lisanında de verem olarak bilinen bir hastalıktır” dedi.
“Tüketime uygun değildir”
Şap ve tüberküloz hastalığının belirtileri hakkında bilgi veren Engin Hastaoğlu, “Şap, Tüberküloz hastalığına nazaran canlı hayvan muayenesinde daha rahat belirtilerini saptadığımız kendine nazaran belirtileri olan bir hastalıktır. Yüksek ateşte seyreden hayvanlarda önemli kilo kayıplarına sebebiyet veren, bilhassa ağız bölgesinde veziküllerle beyaz renkte vezikülleri oluşturan, tırnak bölgesinde yeniden tıpkı halde lezyonlar oluşturan bununla birlikte ilerleyen safhalarında önemli kilo kayıpları, ağız bölgesinde mukozalarda soyulmayla birlikte seyreden önemli kilo kaybıyla karakteristik bir hastalıktır. Bu hayvanların kesilmesi durumunda şayet hayvanda diğer bir enfeksiyon, hastalık yoksa hayvanın besi durumu düzgünse hayvanın bu hastalıklı bölgeleri, bilhassa baş ve tırnak bölgeleri imha edilir. Beraberinde et tüketime sevk edilir. Lakin bu hastalıkta beraberinde öteki bir enfeksiyon var ise hayvan zayıflamışsa bu hayvan da imha edilir. Eti tüketimi uygun değildir. Tüberküloz hastalığı ise canlıda tespiti şap hastalığına nazaran nispeten daha zordur. Zira şap hastalığı uzun soluklu seyreden kronik bir hastalıktır. Bunun tespiti de çoklukla karkas etle birlikte bulgularına saptanır. Bilhassa akciğer ve göğüs boşluğunda, öbür karaciğer ve organlarda hastalığın ilerleme seyrine nazaran tüberküllere rastlanılmaktadır. İlerleyen safhalarda lenf yumrularında renk değişikliğiyle birlikte şişkinlik sebebiyet oluşturur. Bununla birlikte bu hastalığın tüketimi iki kararı vardır. Bir hastalık şayet lokalizeyse yani lokal bir kısımdaysa büyük kan sirkülasyonuyla bedenin başka organlarına sirayet etmediyse ve besi durumu güzelse bu hayvan iç organları imha edilir. Eti de kavurma olarak kurallı tüketime tabi tutulur. Ancak hayvanın hastalığı tüberküloz genele yayılmışsa generalize olmuşsa tüberküllere lezyonlara her yerde rastlıyorsak bununla birlikte lenf yumrularında az evvel bahsettiğim belirtiler var ise hayvan iç organları da dahil tüm gövde imha edilir. Tüketime de uygun değildir. Zati bu türlü bir durumda da bakanlığımız, üreticilerimize bunun tazminatını ödemektedir” tabirlerini kullandı.
“Hayvanın sıhhat durumunun yeterli olması gerekiyor”
Vatandaşlara kurbanlık alırken dikkat edilmesi gerekenleri anlatan Hastaoğlu, kelamlarını şu formda tamamladı;
“Kurban dini bir ibadet, dinin gerektirdiği kaideleri sağlaması öncelikli aradığımız kurallar. Bu koşullardan sonra hayvanı natürel sıhhat durumunun güzel olması gerekiyor. Besi durumunun yerinde olması gerekiyor. Hayvanın bütün uzuvlarının üzerinde bulunması gerekiyor. Bu nedir? Kuyruk, kulak bunların eksiksiz olması icap eder. Büyükbaşlarda 2 yaş ve üzeri, küçükbaşlarda 1 yaş ve üzeri olması gerekmektedir. Hayvanın canlı, canlı, tüylerinin parlak olması aranan kurallardan bazılarıdır. Bunun dışında hayvanda genel manada beden boşluklarına akıntının olmaması, kanamanın olmaması, yaralanmanın olmaması gerekmektedir. Teneffüs ve ateşi bütün hayat bulgularının yerinde olması doğal olanıdır. Kurban Bayramınızın tüm İslam alemini hayırlara vesile olmasını diliyorum. Kazasız belasız üreticimizin, tüketicimizin bir arada bir ve bütün bir halde bayram kutlamasını diliyorum. Herkesin bayramı mübarek olsun.”
