Ürünlerinde domuz etine rastlanıldığı sav edilen Köfteci Yusuf isimli işletme X hesabından yaptığı açıklamada, olumsuz örneklerin iki kontrol sırasında çıktığı bilgisini paylaştı. Firma, eserlerinde domuz etinin kullanılmadığını savunurken, kontrole ait şu bilgiyi verdi.
İKİ ŞUBEDE KONTROL YAPILDI
“15.02.2024’te Ankara Çankayada’ki bir şubemizden saat 11:25 – 11:40 aralığında pişmiş dönerden 400 gram numune alınıyor. Tahlil sonucu 27.02.2024’te çıkıyor. 29.02.2024’te Ankara Etimesgut’taki bir şubemizden saat 14:40-15:00 aralığında pişmiş köfteden 300 gram numune alınıyor. Tahlil sonucu 07.03.2024 tarihinde çıkıyor.Her iki süreçte de ne çiğ eserden ne de pişmiş eserden şahit numune almıyorlar. Çiğ eserden de şahit numune alabilirlerdi. Zira gen testi çiğ eser yahut pişmiş eser fark etmeksizin tıpkı sonucu verir.”
Firma, denetim yapılan çiğ ürünlerin şahit numunelerinin, yani anlaşmazlık çıkması halinde alınan örneğin benzerinin, kendilerini de bırakılmadığı ileri sürerken, şu görüşü savundu:
“Bize de çiğ eserden şahit numune bırakabilirlerdi. Zira biz tek merkezde üretim yapıyoruz. O eserler tespit yapılan şubelerde üretilmedi. Bir olumsuzluk olsa tüm eserlerimizde bulaş olurdu ve 280 şubemizde de misal aksiliklerle karşılaşılırdı. Bu olumsuz tahlil sonuçları olağan prosedürde tespit yapılan şubeye süratli halde bildirim edilmeliydi”
Kendilerini bildirimin hemen yapılmadığını da ileri süren firma, hızla kayıtları izleyerek olumsuz kaynağını bulabileceğini ileri sürerken, şu savunmayı yaptı:
“Tarafımıza olumsuz sonuçlar tarza karşıt bir halde çok geç bildirildiğinden bu izlenebilirliği gerekli ölçüde sağlayamamaktayız. Gerçekten bu izlenebilirliğin en şeffaf ve kabul edilebilir kademesi kamera kayıtlarının incelenmesi olacağından numune alınan partinin bahsettiğimiz süreçlerine ait kamera kayıtlarına ulaşmamız mümkün olmamıştır.
– Üstte bahsedilen numune alma süreçleri esnasında bir çok teknik yanılgı yapılmış olup, bu yanlışlar yapılan tahlillerin sonuçlarını gerçeklikten uzaklaştırmaktadır. Bu konularla ilgili tüm teknik ayrıntıları hukuksal süreçler sonuçlandığında kamuoyu ile paylaşacağız.”
