Ege Usulü Otlu Gözleme için Malzemeler
- 1 paket hazır yufka
- 1 demet ısırgan otu
- 1 demet ıspanak
- 1 demet pazı yaprağı
- 500 gr taze soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 kase çökelek
- 1 su bardağı zeytinyağı
- Sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
Ege Usulü Otlu Gözleme Nasıl Yapılır?
Göz Atın
- Yeşillikleri temizleyip yıkayın, ardından sirkeli suda bekletin ve bol suyla durulayın.
- Suyu süzdükten sonra mümkünse sebze kurutucusu ile iyice kurulayın.
- Daha sonra bütün yeşillikleri ince ince doğrayın.
- Lor peyniri, zeytinyağı ve tuz ekleyerek iyice karıştırın.
- Bir adet yufkayı tezgaha serelim ve üzerine fırça ile hafifçe sıvı yağ sürelim. Ardından orta kısmına hazırladığınız iç harçtan bir miktar yayın.
- Yufkanın size bakan kenarını peynirli harcın üzerine katlayın ve tekrar fırça ile yağlayın.
- Karşı tarafını da iç harç üzerine doğru katlayarak yağlayın.
- Oluşan dikdörtgen şeklinin bir tarafını ortaya doğru katlayın ve diğer tarafı altına doğru çevirerek kapatıp dikdörtgen formunu almasını sağlayın. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
- Hazırladığınız gözlemeleri kızartmak için tavayı fırça ile yağlayın. Sıvı yağ ısındıktan sonra gözlemeyi tavaya alın ve orta ateşte kontrollü bir şekilde her iki tarafını da kızarıncaya kadar pişirin.
- Yaklaşık olarak 2-3 dakika sonra gözlemenin kızaran kısmını çevirip diğer yüzeyini de yağlayarak pişirmeye devam edin. Diğer yufkaları da aynı şekilde kızartın.
- Ege usulü otlu gözlemeler servise hazır. Afiyet olsun.
0
Mutlu
0
Üzgün
0
Sinirli
0
Şaşırmış
0
Opss
