Dünyanın en ölümcül yemeği! “Sağlık tehdidi” olarak tanımlanıyor, 1 lokma bile yemeyin

Asya mutfağı dünya çapında en tanınan olan mutfakların başında geliyor

Suşi’den tatlı ve ekşi soslu tavuğa kadar pek çok Asya mutfağı lezzeti severek tüketiliyor. Ancak uzmanlar Tayland’a ilişkin bir yemeğin ölümcül olabileceği konusunda ikazda bulunuyor.

Yemek tutkunları, Güneydoğu Asya mutfağının, güçlü aromatik bileşenleri, tamarind (demirhindi) ve limon otu üzere gereçlerle harmanlamasıyla tanındığını bilirler.

Tayland’ın popüler lezzetlerinden biri olan ve Koi pla olarak bilinen bu yemek, son derece sağlıksız ve sağlığı ciddi anlamda tedhit ediyor.

Yetkililer tarafından ‘sağlık tehdidi’ olarak nitelendirilen bu lezzet, tek bir ısırıkta ölümcül karaciğer kanserine yol açabiliyor.

Koi pla olarak bilinen bu yemek kıyılmış çiğ balığın çeşitli otlar, baharatlar ve limon suyu karıştırılması ile hazırlanıyor.

Yemek ülkenin en yoksul bölgelerinden biri olan Isaan’da ve Khon Kaen eyaletinde hayli tanınan.

KARACİĞER TÜMÖRÜNÜN EN SIK GÖRÜLDÜĞÜ YER

Isaan bölgesi bu besinin çok fazla tüketilmesi nedeni ile dünyada kolanjiokarsinom karaciğer tümörünün ve safra kanalı kanserinin en çok görüldüğü yer.

Kanserojen yemeğin Tayland’da her yıl 20.000 kişinin ölümüne neden olduğu düşünülüyor. Tayland’da servis edilen bu yemeğin ise her yıl yaklaşık 20 bin kişinin vefatına sebep olduğu bildiriliyor.

Taylandlı bir doktor, anne babasının karaciğer kanserinden ölmesinin akabinde insanları ölümcül yemek konusunda uyarıyor.

Her yıl milyonlarca insanın tertipli olarak tükettiği sav edilen koi pala yemeğinin ziyanlı olmasının sebebi ise yemeğin yapıldığı çiğ balık tipi değil.

Yemekte kullanılan balığın Mekong bölgesindeki bir su kütlesinden geldiği söyleniyor. Bu su hayvanlarının yetiştirildiği sularda parazit yassı solucanlar bulunur.

Tıbbi uzmanlara nazaran bu yassı kurtlar safra kanalı kanserine yol açabiliyor ve bu nedenle Doğu Asya’nın dünyada kolanjiyokarsinom (sofra yolu kanseri) vakalarının en yüksek olduğu bölge olduğu bildiriliyor.

Koi Pla ile mücadele eden kişilerden biri de, bu yemeği yedikten sonra karaciğer kanserinden anne ve babasını kaybeden Doktor Narong Khuntikeo’dur.

Tıp uzmanı, 2017 yılında ‘sessiz katil’e karşı çalışmalarında bilim insanları, hekimler ve antropologlardan oluşan bir takımı nasıl bir ortaya getirdiğini anlatmıştı

Kendisi ve uygulayıcı grubu, dört yıl boyunca ultrason aygıtları ve idrar test kitleri kullanarak Isaan bölgesindeki köylüleri parazit açısından test etti.

Çalışmanın sonuçlarına nazaran, kimi topluluklardaki sakinlerin yüzde 80’inin ölümcül paraziti yuttuğu tespit edildi.