Alfajor Kurabiye tarifi. Nasıl yapılır?

Alfajor Kurabiye için Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 2 su bardağı mısır nişastası
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 adet yumurta
• 200 gr tereyağı
• 1 adet limon kabuğu
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Arası için;

• Süt reçeli

Üzeri için;

• Hindistan cevizi tozu

Hamuru açmak için;

• 1-2 yemek kaşığı nişasta

Alfajor Kurabiye Nasıl Yapılır?

• Kurabiye için öncelikle tüm kuru malzemeleri bir kapta iyice karıştırın ve orta kısmını açarak sıvı malzemeleri ekleyin.
• Hamuru elinizle pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun.
• Hazırladığınız hamuru 15 dakika boyunca buzdolabında dinlendirin.
• Dinlenmiş hamuru nişasta yardımıyla tezgah üzerinde yaklaşık ½ cm kalınlığında açın ve kalıp kullanarak yuvarlaklar kesin.
• Yağlı kağıt serili bir tepsiye kesilmiş hamurları aralarında boşluk bırakacak şekilde yerleştirin ve önceden ısıtılmış fanlı fırında 170 derecede 11 dakika pişirin.
• Pişen ve soğuyan kurabiyeleri ters çevirin.
• Her bir kurabiyenin içine bir çay kaşığı süt karamelini sürün ve ikinci kurabiyeyi üzerine kapatın.
• Kenarlarını hindistancevizi tozu ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!