2054 MENÜSÜ HAZIR
Sürdürülebilir beslenme biçimleri günümüzde gitgide prestij kazanmaya devam ediyor.
Yapay zeka tarafından oluşturulan gerçekçi imgeler, 30 yıl içinde akşam yemeğinizin nasıl görünebileceğini ortaya koydu.
Uzmanlar, tuhaf yemeklerin yer aldığı 2054 menüsünü hayata geçirmek için yapay zeka aracı Midjourney’i kullandı.
İKLİM DEĞİŞİKLİĞİNE KARŞI MÜCADELE
Bu iddialara nazaran klasik yiyeceklerin yerini cırcır böcekli salata, laboratuvarda yetiştirilmiş biftek, su eğreltiotu azolladan yapılan spagetti, üç boyutlu yazıcı tarafından üretilen et, azolla köftesi, azolla çorbası üzere sıradışı lezzetler alabilir.
Bu yiyecekler klâsik atalarına nazaran daha düşük karbon ayak izine sahipler, bu da iklim değişikliğine karşı gayrette yardımcı olabilecekleri manasına geliyor; lakin onları yer misiniz?
CIRCIR BÖCEĞİ SALATASI
Araştırmalar kırmızı et ve süt eserlerinin sera gazı emisyonlarının büyük bir kısmından sorumlu olduğunu gösterirken, uzmanlar böceklerin güzel bir alternatif olacağını düşünüyor.
Cırcır böcekleri, solucanlar ve karıncalar etraf dostudur zira besi hayvanı yetiştirmekten daha az kaynak kullanırlar ve tıpkı vakitte ete sağlıklı bir alternatiftirler.
“BİR SONRAKİ ÜSTÜN YİYECEK”
Bilim etrafları tArafından bir sonraki “süper yiyecek” olarak lanse ediliyorlar zira protein, besin hususları, potasyum, magnezyum ve somondaki omega-3’ten üç kat daha fazla yağ asidi ile dolular.
LABORATUVARDA YETİŞEN ET
Laboratuvarda yetiştirilen et yasal pürüzlerle karşılaşıyor. Lakin bilim insanları, 2054 yılına kadar bu biçimde üretilen etin serbestçe satın alınabileceğini düşünüyor.
Kültürlenmiş et olarak da bilinen bu fütüristik metot, gerçek hayvanların etine bir alternatif sunuyor.
BURGER VE BİFTEK BİÇİMİ ALABİLİR
Laboratuvarda yetiştirilen etin, 3D besin yazıcısıyla gerçekçi burger yahut biftek hallerine dönüştürülme talihi bile var.
Bazı uzmanlar, 3D besin yazıcılarının çok yakında ekmek kızartma makinesi, mikrodalga fırın ve fritözle birlikte yaygın bir mutfak ekipmanı haline geleceğini düşünüyor.
AZOLLA SPAGETTİSİ
Meyve ve sebzeler etten daha düşük emisyona sahip olsa da iklim değişikliğinin avokado üzere tanınan seçeneklerin bulunabilirliğini azaltacağından telaş ediliyor.
Bu nedenle, az bilinen suda yaşayan eğrelti azollası da dahil olmak üzere sıra dışı bitki cinslerinin bir alternatif sunması bekleniyor.
Yale Üniversitesi uzmanları, Azolla’nın havadan bir sera gazı olan karbondioksiti yakalayabildiğini ve olağan sebzenizden iklime daha güçlü olabileceğini argüman etti.
Yapay zeka imgeleri, Azolla’nın spagetti ve burgerlere kadar aşina olduğumuz formlarda 3D olarak basılabileceğini ve hatta çorba yapmak için sıvılaştırılabileceğini gösteriyor.
2054 menüsüne yönelik ankete katılan insanların yüzde 84’ü ise bu değişik yiyecekleri yemeyeceğini söylüyor.
