13 bin yıllık buğday tohumu yeniden yeşerdi

Yükseköğretim Kurulu (YÖK), Ardahan Üniversitesi’nin 13 bin yıllık ata tohumu kavılca buğdayını kampüs arazisinde yeniden yeşertip, 2021’den itibaren yaklaşık 600 çiftçiye bu eserin yetiştirilmesi için eğitim ve takviye sağladığını bildirdi.

YÖK’ten yapılan açıklamada, üniversitenin yerleşkesinde 100 dönüm toprağa ekilen kavılca buğdayından elde edilen unun, gastronomi ve mutfak sanatları kısmı akademisyenleri tarafından çeşitli eserlere dönüştürüldüğü belirtildi.

Açıklamada, buğdaydan katma kıymet elde etmek hedefiyle makarna, erişte ve bulgur üzere eserlerin üretimi için bir tesis kurulduğu da bildirildi.

YÖK Başkanı Erol Özvar, “Bölgesel kalkınmanın lokomotifi olan üniversitelerimizden, ülkemiz için stratejik bir mesele olan tarım alanında yenilikçi uygulamalar geliştirmelerini istiyoruz. Ardahan Üniversitesinin 13 bin yıllık ata tohumu kavılca buğdayını yeniden yeşerterek, yetiştiricilere eğitim ve destek vermesi bu konuda güzel bir örnek teşkil ediyor.” dedi.